Bloed druk

We hebben allemaal hetzelfde advies gehoord: bezuinigen op zout en natrium in onze voeding. Dat advies bestaat al zo lang, in feite, dat de meeste mensen het gewoon op het eerste gezicht accepteren, ervan uitgaande dat het nemen van het zout shaker van de eettafel zal ervoor zorgen dat hun bloeddruk daalt en hun hart gezonder wordt. Nou, het is gewoon niet zo eenvoudig. Aanbevelingen voor natriumbeperking moeten we met de spreekwoordelijke korrel zout nemen. Zonder dat ik inga op veel wetenschappelijke details die u echt niet hoeft te weten, volstaat het om te zeggen dat natrium een van de vier elektrolyten is, de andere zijn calcium, magnesium en kalium die het lichaam nodig heeft om zijn dagelijkse functies te vervullen.