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Recipes & Stories

Recipes & Stories

Octávio Viana
Language: English - ISBN: 9789403746135 - 173 pages
Paperback
€15.16
€15.16

Synopsis

In this book, the author presents us with simple yet elegant recipes that can be mastered by beginners, yet still impress as Michelin-star restaurant fare. Within these pages, discover a world of culinary possibilities, from simple lunches to elaborate dinners, from delectable Portuguese conventual desserts to authentic Italian artisanal gelato. This cookbook redefines the culinary landscape, offering a unique blend of captivating stories and simple, easy-to-follow recipes accessible to all. The author, a passionate home cook, breaks down culinary barriers with undeniably impressive yet approachable recipes. These exquisite dishes are sure to impress even at the most discerning tables. Drawing on personal memories, the author paints a vibrant portrait of flavor, aroma, and color through a collection of mouthwatering recipes. Each dish comes with a delightful story, ranging from the fascinating history of Turin's Cremino cioccolato to personal adventures that shaped the author's culinary journey. Explore breathtaking landscapes from Italy's Lago di Como to the streets of Paris, with stops in Portofino, Rome, Catania, Terme di Saturnia, St. Tropez, Gordes, Barcelona, etc.

About Octávio Viana

Octávio Viana começou por fazer aquilo por onde se começa a vida: estudou. Doutorou-se em Gestão de Empresas, estudou Direito, aproximou-se do mercado de capitais e, não contente com isso, decidiu escrever livros. Os primeiros livros nasceram desse território piedoso e cruel a que se chama mercado financeiro, lugar onde todos falam de racionalidade enquanto rezam, em silêncio, para que a cotação suba. Escreveu sobre capitais, investidores, risco, expectativas, perdas, ganhos e outras formas modernas de superstição. Foi aí que percebeu uma coisa fundamental, talvez a única verdadeiramente literária da sua vida: escrevia mal para caraças. Qualquer outro teria parado. Mas Octávio Viana, infelizmente para uns e felizmente para a estatística editorial, decidiu continuar. Descobriu que só os teimosos confundem o bom com o melhor e que não há melhor livro do que aquele que vem mal escrito, porque oferece ao leitor uma participação activa, quase democrática, no processo criativo. O autor escreve, o leitor corrige e entre ambos talvez se salve qualquer coisa, nem que seja a pontuação. Depois vieram os livros de receitas, mas não daqueles tipo que dizem junte isto, mexa aquilo, leve ao forno e finja que a vida ficou resolvida. Nada disso, eram receitas com histórias dentro, porque um prato, quando há vida, nunca é apenas comida; é infância, amigos, família, vingança, desejo, pobreza disfarçada de tradição ou tradição disfarçada de colesterol. O Octávio percebeu então que a cozinha tinha mais personagens do que muitas novelas e, em certos casos, melhores diálogos. Mais tarde, talvez por cansaço da realidade ou por excesso dela, saltou para livros de ficção, ou para livros que pelo menos parecem ficção, o que já não é pouco num tempo em que a própria realidade se apresenta ao público sem revisão, sem índice e com personagens francamente inverosímeis. Nesses livros, o autor continuou a fazer o que sempre fizera: observar sistemas, desmontar aparências, desconfiar das certezas e entregar ao leitor matéria suficiente para que este, se tiver paciência, inteligência ou apenas lápis vermelho, possa melhorar a obra. A literatura de Octávio Viana é uma coisa imperfeita e por isso talvez justifique ler.

Product specifications

BindingPaperback
LanguageEnglish
Publishing dateWednesday, 13 November 2024
Edition3
ISBN9789403746135
Pagecount173
Interior colorBlack/white
Size155 x 235 mm
AuthorOctávio Viana
CategoryFood and cooking > Cookbooks