Over Koken Gesproken voor- en hoofdgerechten

In de kookstudio ontving ik jarenlang kookgasten. Maandelijks werd een feestelijk 4-gangenmenu, aangepast aan de seizoenen, klaargemaakt en vervolgens genuttigd. De gasten kregen de recepten, voorzien van een foto per gerecht als geheugensteuntje, mee naar huis. Dankzij die plezierige kooksessies beschik ik over een flinke hoeveelheid recepten, gemaakt en goedgekeurd door heel veel hobbykoks. Suggesties om gerechten te verbeteren of teksten te verduidelijken heb ik dankbaar verwerkt in de receptuur. Toch nog vragen? milaine.ritzer@ziggo.nl De gerechten zijn gesorteerd naar ‘menugang’ en gebundeld in verschillende uitgaven. Dit deel bevat ruim 60 voorgerechten en ruim 60 hoofdgerechten. De aangegeven hoeveelheden zijn berekend op ongeveer 8 personen. Criteria voor de gerechten zijn: - ingredienten relatief gemakkelijk verkrijgbaar, - feestelijk maar niet aanstellerig, - redelijk snel te maken en in ieder geval goed voor te bereiden. Zodat u, met een goede planning plus het nodige voorwerk in de keuken, zelf ook lekker lang kunt tafelen met uw gasten. Rest alleen de afwas. Dat probleempje kan ik helaas niet voor u oplossen… Smakelijk eten!