DOPING VEGANO

Querido lector/a, voy a intentar plasmar con palabras lo poco clara que tengo la definición de mi persona. Sí, soy así, tan complejo que ni yo mismo logro encasillarme. Ante todo, soy un inconformista empedernido. No hay nada que me produzca más rechazo que el “siempre se ha hecho así”. Me considero una eterna versión beta del humano que deseo ser. Constantemente en continuo cambio, en continua evolución. Siempre estoy a la caza de nuevos conocimientos, incluso de esos que invalidan los que ya tenía. ¡Me encanta esa sensación! Tras casi medio siglo en este planeta, he conseguido recopilar muchísima información. Soy consciente de ello. Creo que a día de hoy me he convertido en un verdadero experto en Veganismo, tanto desde el punto de vista de la nutrición, a la que me dedico profesionalmente, como desde los otros ámbitos sobre los que el Veganismo tiene gran influencia, como puede ser la sostenibilidad de este planeta y sus recursos. Me enorgullezco de lo que he logrado aprender y, a la vez, me doy cuenta de que lo que sé, es infinitamente menos que lo que no sé. Como dijo en su día un antropocentrista patológico que evitaré nombrar: «Daría todo lo que sé, por la mitad de lo que desconozco». La lectura me proporciona ese saber, pero la escritura me hace disfrutar de él. Tras décadas dedicado al mundo del deporte de alto rendimiento y la nutrición, decidí ir un paso más allá y, formarme en salud/medicina integrativa y en nutrición celular. Me he especializado en nutrición clínica, deportiva y nutrición vegetariana. Si tuviera que definir mi profesión de forma más o menos breve, debo admitir que no es tarea fácil. Entre mis actividades profesionales se encuentran la de nutricionista, entrenador personal, terapeuta integrativo, escritor, divulgador y formador en diferentes disciplinas. Si en alguno de mis trabajos has encontrado ayuda o inspiración, o ambas cosas, quiero que sepas que no existe nada que me proporcione mayor satisfacción. De todo corazón, GRACIAS.