DU TERROIR A L'ASSIETTE

Née d'un père cuisinier méditerranéen et d'une mère basco- bretonne, j'ai très vite appris le bien-manger couleurs terroirs. Nous avions un restaurant ouvrier où mon père pratiquait la cuisine de bistrot, sans chichi, mais généreuse et goûteuse. Curieuse, je traînais derrière les fourneaux et j'inondais mon père de questions sur les noms des plats et leurs origines. J'ai ainsi découvert ce qui se cachait derrière les noms, bizarres, de ces mets, comme l'axoa, la piperade, coté basque, le kig ar faz, la cotriade, coté breton et surtout tous les plats cuisinés dans les environs de la grande bleue (aïoli, bouillabaisse, pieds paquets, soupe au pistou...). D'où mon idée d'aller explorer, les autres régions de France et de continuer à faire ma curieuse, en questionnant les locaux sur leurs spécialités, aux noms insolites, afin d'essayer de les cuisiner à mon tour et de vous livrer leurs secrets.