LAS ALQUIMISTAS DEL SABOR

Las Alquimistas del sabor, no es solo un registro histórico. Es una ingeniosa tertulia literaria donde la voz del narrador (que detalla el complejo suministro de alimentos a la ciudad de Compostela), es constantemente interpelada por cinco mujeres cocineras que moldearon el gusto, la cultura y la historia gastronómica de la Compostela del siglo XX. En un diálogo vibrante y atemporal, Pura, Erundina, Carmen, Maruja y Lola, confrontan los datos históricos con la sabiduría del fogón, transformando la estadística en sabor y el pasado en una conversación íntima y urgente. Esta novedosa novela se construye sobre una premisa audaz: un diálogo constante entre la voz del narrador, que revela la compleja red de abastos a Compostela en el Antiguo Régimen, y las cinco cocineras que la vivieron. A través de esta polifonía narrativa, el lector asiste a una tertulia donde las Alquimistas del sabor debaten, corrigen y humanizan la historia, demostrando con ello que la verdad de la época se encuentra, tanto en los archivos históricos como en el fondo de sus ollas.