Recetas de cocina de una IA

¿Puede una inteligencia artificial cocinar? Una receta puede contener ingredientes, cantidades, tiempos y temperaturas. Puede explicar cómo preparar una tortilla, unas croquetas, un gazpacho o un arroz con leche. Pero ¿es suficiente con saber escribir una receta para comprender realmente lo que sucede en una cocina? En RECETAS DE COCINA DE UNA IA, Sonia Sánchez plantea a una inteligencia artificial una serie de retos culinarios y comprueba qué ocurre cuando sus propuestas pasan del texto al fuego. Recetas con pocos ingredientes, presupuestos limitados, comidas para una persona o para diez, preparaciones en quince minutos, platos sin horno, sin fogones, sin freír o sin determinados ingredientes. Después llegan los clásicos de la cocina tradicional y, finalmente, las preguntas más difíciles: ¿cómo sabe una IA si una salsa está buena?, ¿cómo se reconoce el punto de una masa?, ¿qué significa realmente que un guiso huela a guiso?, ¿puede una receta reproducir el sabor de un recuerdo?, ¿y puede una inteligencia artificial inventar una receta verdaderamente nueva?