Alimentación y Tiroides

Durante más de dieciséis años he operado a pacientes con enfermedades de la tiroides, y en casi todas las consultas me hacen la misma pregunta: «Doctor, ¿qué puedo comer?». La pregunta es lógica. La comida es lo que cada persona controla todos los días, y es natural querer usarla para sentirse mejor. También he visto lo que pasa cuando esa pregunta se responde mal. Pacientes que eliminan grupos enteros de alimentos por miedo, que compran suplementos «para la tiroides» sin saber qué contienen, o que toman su medicamento junto al café y no entienden por qué sus análisis no mejoran. La información que circula en redes sociales mezcla datos útiles con mitos peligrosos.