Einmachen & Fermentieren für Anfänger. 120 Rezepte zum Haltbarmachen von Obst und Gemüse. Mit Fotos.

Ob knackige Gewürzgurken, goldene Aprikosenmarmelade, dein erstes selbst angesetztes Sauerkraut oder eine sprudelnde Kombucha – dieses Buch nimmt dich an die Hand und zeigt dir Schritt für Schritt, wie unkompliziert traditionelles Einmachen und modernes Fermentieren wirklich sind. Keine Vorkenntnisse nötig, keine Spezialausrüstung – nur Freude am Selbermachen. 120 Rezepte in acht übersichtlichen Kapiteln: • Marmeladen & Fruchtaufstriche • Chutneys & Relishes • Eingelegtes Gemüse • Säfte, Sirupe & Liköre • Herzhaftes im Glas • Süßes zum Verschenken • Milchsauer Fermentiertes • Kombucha & fermentierte Getränke Jedes Rezept ist klar aufgebaut: Zutatenliste, Schritt-für-Schritt-Anleitung, ein hilfreicher Profi-Tipp sowie Angaben zu Ergiebigkeit und Haltbarkeit – damit du von Anfang an genau weißt, was dich erwartet.