Ásia no Alentejo

Do palak paneer aos momos nepaleses, este livro reúne 14 receitas tradicionais do sudoeste asiático, recolhidas junto de mulheres migrantes do Nepal, da Índia e do Bangladesh que hoje vivem no concelho de Odemira. Nascido no âmbito do projeto Cultivando Saúde, WÁsia no Alentejo – Sabores RenovadosW é fruto de um percurso de partilha em dois grupos de empoderamento feminino, onde memórias, técnicas e tradições culinárias se cruzaram com o desejo comum de cuidar da saúde da família. As receitas foram trabalhadas com a autora e coach alimentar Márcia Patrício, resultando em versões nutricionalmente mais equilibradas - sem perder a identidade nem o sabor de origem. Mais do que um livro de receitas, é também um guia prático: inclui capítulos sobre os diferentes tipos de gordura na cozinha e sobre como escolher melhor ingredientes do dia a dia, como ovos, leite, manteiga e sal. Em edição bilingue (português e inglês), este livro é um convite a sentar-se à mesa e a descobrir os cheiros e os sabores das comunidades que acolhemos. Porque, no fim, a comida é a forma mais verdadeira de dizer "bem-vindo".