Die Geschichte des Bieres

Vergiss romantische Biergärten. Die wahre Geschichte des Biers ist dunkler, seltsamer und brutaler, als die meisten Bierliebhaber ahnen. Dieses Buch erzählt die ungefilterte Chronik des Gerstensafts, von steinzeitlichen Halluzinogen-Mischungen in bayrischen Tongefäßen über die Biersklaverei der Pyramidenbauer bis zu den Mönchen, die mit achtprozentigem Fastenbier ihre Fastenzeit überstanden. Über zahlreiche Kapitel hinweg folgt die Darstellung dem Bier durch die Jahrtausende und nimmt sich die Geschichten vor, die in keinem Brauerei-Museum erzählt werden. Mesopotamische Babys bekamen Bier als Nahrung, mit Folgen, die sich an Karies-Skeletten ablesen lassen. Ägyptische Pyramidenarbeiter wurden mit fünf Litern täglich bezahlt, oft verseucht mit Nil-Bakterien. Im Mittelalter wurden Frauen als Hexen verbrannt, weil ihr Bier sauer geworden war. Die Hanse führte regelrechte Kriege um gestohlene Braurezepte. Alles belegt, nichts beschönigt.