Rezeptsammlung 2016 der Kochwerkstatt auf dem Markt des guten Geschmacks – die SLOW FOOD Messe

Slow Food steht für gute, saubere und faire Lebensmittel und darüber hinaus für die Bewahrung echter Esskultur. Beides verbindet eine wunderbare Slow Food-Aktion: die jährliche Kochwerkstatt auf dem „Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“ immer im April in Stuttgart. Messebesucher schwingen dabei den Kochlöffel und lassen sich von bekannten Köchen zeigen, wie man‘s richtig macht. Wie filetiert man Fisch, wickelt Rouladen, rührt die perfekte Sauce? Solches Basiswissen der Kochkunst, mit dem die Teilnehmer in 90 Minuten vom ersten bis zum letzten Schritt ein komplettes Gericht zubereiten, hält diese Rezeptsammlung fest. Denn die Kochwerkstatt ist das wert. Für die, die dabei waren. Und für die anderen sowieso. Denn die Rezepte lassen sich dank zahlreicher Tipps und Erklärungen auch zu Hause nachkochen. Guten Appetit!